El negocio del huevo en Honduras entra en una nueva etapa con más consumo, mayores costos y precios de hasta 169.50 lempiras por cartón.
Honduras tiene alrededor de 8.1 millones de aves en postura, consume entre 205 y 214 huevos por persona al año y cuenta con una industria capaz de producir más de 1,800 millones de unidades. Pero el precio del cartón ha subido desde 85 lempiras en junio hasta 110–130 en noviembre, mientras algunos supermercados ya superan los 160 lempiras.
SOYDATOS EXPRESS
1. 205 huevos por persona consumió Honduras en 2025, frente a 187 en 2024. La estimación divulgada para 2026 sube a 214 huevos por persona. Soy Datos
2. 8.1 millones de aves en postura es la capacidad productiva reportada por ANAVIH para el sector hondureño.
3. Más de 1,839 millones de huevos produjo la industria hondureña según estimaciones sectoriales publicadas en 2025, frente a una demanda interna calculada en aproximadamente 1,400 millones.
4. 4.5 millones de cajas de huevos al año registraba la Política de Estado del Sector Agroalimentario como producción de referencia, con datos de 2022.
5. 600 productores pequeños y medianos participan en la actividad avícola nacional, según ANAVIH. La asociación reúne además unos 120 socios.
6. L85 a L150 es el recorrido reportado para el cartón de huevos en algunos mercados entre junio y noviembre de 2026. El incremento máximo equivale a 76.5%.
7. L110–L130 es el rango que ANAVIH señaló para los próximos meses según el punto de venta, mientras el acuerdo con el Gobierno fija precios inferiores en Banasupro y ferias autorizadas.
8. L95 es el precio pactado para el cartón de 30 huevos medianos en Banasupro hasta el 15 de enero de 2027. En ferias autorizadas el precio pactado es L114 y el cartón grande L120.
9. 65% de los costos de producción fue atribuido a soya y harina de maíz por Protección al Consumidor en octubre.
10. L830–L840 costaba el quintal de concentrado para aves en septiembre, frente a L710–L730 un año antes. El aumento representa aproximadamente 13.7%–18.3%. Soy Datos
¿Cuánto huevo consume Honduras?
El consumo hondureño viene aumentando.
La serie publicada por SOYDATOS muestra 178 huevos por persona en 2020, 165 en 2021, 169 en 2022, 170 en 2023, 187 en 2024 y 205 en 2025. Entre 2020 y 2025 el aumento acumulado fue de 27 huevos por persona, equivalente a aproximadamente 15.2%. Soy Datos
Ranking de consumo por año
| Año | Huevos por persona | Variación |
|---|---|---|
| 2020 | 178 | — |
| 2021 | 165 | -7.3% |
| 2022 | 169 | +2.4% |
| 2023 | 170 | +0.6% |
| 2024 | 187 | +10.0% |
| 2025 | 205 | +9.6% |
| 2026 estimado | 214 | +4.4% vs. 2025 |
SOYDATOS sobre consumo, producción y precios del huevo en Honduras
La estimación de 214 huevos para 2026 también aparece en información oficial de SAG-SENASA, atribuida al presidente de ANAVIH. prensa.sag.gob.hn
Eso equivale aproximadamente a:
- 17.8 huevos al mes por persona
- 4.1 huevos por semana
- 0.59 huevos diarios
- 856 huevos al año para un hogar de cuatro personas
Son promedios nacionales, no una medición de cada familia.
¿Cuánto produce la industria hondureña?
Aquí aparece uno de los datos más importantes del mercado.
Una estimación publicada en 2025 situó la producción en 1,839 millones de huevos al año, equivalentes a unas 14,000 cajas diarias de 360 unidades. La demanda nacional se estimó en aproximadamente 1,400 millones de unidades, unas 11,000 cajas diarias.
Producción versus demanda
| Indicador | Millones de huevos |
|---|---|
| Producción estimada | 1,839 |
| Demanda interna estimada | 1,400 |
| Diferencia | 439 |
| Producción sobre demanda | 31.4% superior |
La diferencia de aproximadamente 439 millones de unidades representa un volumen potencial equivalente a más de 1.2 millones de huevos diarios por encima de la demanda promedio calculada.
No debe interpretarse automáticamente como inventario disponible. La diferencia puede reflejar exportaciones, cambios de inventarios, pérdidas, procesamiento y diferencias metodológicas entre producción y consumo.
SOYDATOS también reportó que Honduras cerró 2025 con más de 2,000 millones de huevos vendidos en el mercado nacional, según declaraciones empresariales del sector. SOYDATOS sobre producción récord de huevos y pollo
Por eso existen distintas cifras sectoriales y conviene no mezclarlas como si fueran una única serie estadística.
¿Cuántas aves producen los huevos que consume Honduras?
ANAVIH reporta aproximadamente 8.1 millones de aves en postura. prensa.sag.gob.hn
Si se compara esa capacidad con los 1,839 millones de huevos anuales estimados en 2025, el cálculo simple sería de unos 227 huevos por ave por año.
Pero tampoco debe utilizarse como productividad exacta de cada gallina, porque el número de aves en postura es un dato de capacidad y la producción anual puede corresponder a períodos y universos diferentes.
Lo que sí muestra el dato es la escala industrial que ha alcanzado el negocio.
¿Cuántos productores participan?
La estructura del mercado incluye aproximadamente 600 productores pequeños y medianos de huevo y carne de pollo. ANAVIH agrupa a unos 120 socios. prensa.sag.gob.hn
La industria no está formada únicamente por granjas. La cadena incluye:
- Granjas de postura
- Productores de pollitas
- Incubadoras
- Fabricantes y distribuidores de concentrado
- Productores de maíz y otros insumos
- Empacadores
- Distribuidores
- Mayoristas
- Supermercados
- Mercados y ferias
- Pulperías
- Restaurantes y panaderías
- Industria de alimentos
El huevo, por tanto, conecta una cadena agroindustrial considerablemente más grande que la actividad de poner, clasificar y vender huevos.
¿Por qué subió tanto el precio del huevo en 2026?
La trayectoria del precio muestra una aceleración clara.
En junio se reportaba un cartón grande alrededor de L85 en la Feria del Agricultor. A finales de agosto pasó de L104 a L118, mientras el mediano subió de L94 a L114.
En noviembre, reportes de mercado señalaron precios de hasta L124–L150, dependiendo del lugar y la presentación.
Evolución del cartón
| Momento | Precio reportado | Cambio frente a L85 |
|---|---|---|
| Junio | L85 | Base |
| Agosto | L104 | +22.4% |
| Agosto | L118 | +38.8% |
| Noviembre | L124 | +45.9% |
| Noviembre máximo reportado | L150 | +76.5% |
No todos estos precios corresponden exactamente al mismo tamaño, canal o establecimiento. Por eso sirven para mostrar la amplitud del movimiento, no para construir un índice oficial de precios.
¿Cuánto cuesta hoy un cartón de huevo en los supermercados?
El mercado minorista muestra una dispersión todavía mayor.
Un monitoreo de precios actualizado al 7–9 de noviembre de 2026 encontró los siguientes precios para presentaciones equivalentes o ajustadas a 30 unidades:
| Supermercado | Precio de referencia | Precio por huevo |
|---|---|---|
| Paiz | L113 | L3.77 |
| Walmart | L113 | L3.77 |
| Comisariato Los Andes | L115.50 | L3.85 |
| Diprova | L125.75 | L4.19 |
| La Colonia | L141–145.50 | L4.70–L4.85 |
| Más x Menos | L169.50 | L5.65 |
La diferencia entre L113 y L169.50 es de L56.50 por cartón, equivalente a 50% sobre el precio de L113.
Pero aquí hay que tener cuidado: no todos los productos son idénticos en marca, tamaño, categoría o presentación. El monitoreo muestra el menor precio encontrado para la presentación correspondiente, no un precio homogéneo del mismo huevo.
¿Cuáles son las principales marcas de huevo que compiten en supermercados?
El mercado moderno tiene una combinación de marcas nacionales y marcas propias.
Entre las marcas y líneas actualmente visibles en los catálogos de supermercados aparecen:
Ranking de presencia identificada
1. Norteño
Disponible en presentaciones de 15 y 30 unidades, además de diferentes tamaños. Walmart reporta el cartón Norteño de 30 en L118.
2. Suli
Marca propia de Walmart/Paiz. El cartón de 30 huevos blancos medianos aparece en L113 en ambos catálogos.
3. Marketside
Marca propia con huevos blancos grandes, jumbo y líneas especializadas como Omega 3.
4. Don Cristóbal
Disponible principalmente en presentaciones de huevo marrón. Walmart y Paiz muestran paquetes de 15 unidades.
5. Bonovo
Aparece en supermercados con presentaciones de 30 unidades; el monitoreo de noviembre registró L125.75 para una presentación premium de 30 huevos.
6. Chema
La Colonia comercializa presentaciones de esta marca; el monitoreo registró L291 por 60 unidades, equivalentes a L145.50 por cada 30.
7. Rica Yema
Aparece en presentaciones medianas; en Más x Menos se reportó el cartón de 30 a L169.50.
La existencia de líneas blancas, marrones, grandes, medianas, jumbo, Omega 3, pastoreo y especializadas muestra que el mercado ya no compite únicamente por precio.
¿Qué marca ofrece el huevo más barato?
La comparación debe hacerse dentro de la misma categoría.
Para huevo blanco mediano de 30 unidades, el precio reportado fue:
Suli: L113 en Walmart
Suli: L113 en Paiz
En cambio, Norteño de 30 unidades aparecía en:
L115.50 en Comisariato Los Andes
y L118 en Walmart.
La diferencia entre Suli a L113 y Norteño a L118 es de L5 por cartón, equivalente a L0.17 por huevo.
Eso es muy distinto a comparar un huevo convencional con uno Omega 3 o de libre pastoreo.
¿Qué está pasando con el huevo premium?
El mercado está creando segmentos con precios considerablemente superiores al producto convencional.
En Walmart, por ejemplo, un huevo Marketside con Omega 3 aparece en presentación de 15 unidades por L82, equivalente a L5.47 por huevo.
Eso significa que 30 unidades equivalentes costarían aproximadamente L164.
En contraste, el huevo Suli mediano de 30 unidades cuesta L113.
Diferencia
Huevo convencional: L3.77 por unidad.
Omega 3: L5.47 por unidad.
Prima: L1.70 por huevo.
Prima porcentual: aproximadamente 45%.
Esto muestra que el mercado está segmentándose entre huevo básico y huevo diferenciado, donde el consumidor paga más por atributos adicionales.
¿Qué tan grande es la diferencia entre comprar por unidad y por volumen?
El tamaño del empaque también cambia el costo unitario.
En Walmart, el huevo Norteño de 30 unidades cuesta L118, o L3.93 por unidad, mientras la presentación de 15 unidades cuesta L62.50, o L4.17 por huevo.
La presentación de 30 unidades genera un ahorro aproximado de L0.24 por huevo, equivalente a 5.8%.
Pero el fenómeno no ocurre siempre. En Paiz, por ejemplo, un Marketside grande de 15 unidades aparece a L58, mientras el paquete de 60 cuesta L239; en ese caso, el precio unitario no necesariamente disminuye al comprar la presentación más grande.
La conclusión numérica es clara: comprar un paquete más grande no garantiza automáticamente el menor precio por huevo.
¿Cuánto le cuesta al consumidor el aumento del huevo?
El impacto depende de la frecuencia de compra.
Si un hogar consume dos cartones mensuales:
A L95
L190 al mes
L2,280 al año
A L120
L240 al mes
L2,880 al año
A L130
L260 al mes
L3,120 al año
A L150
L300 al mes
L3,600 al año
La diferencia entre comprar dos cartones mensuales a L95 y hacerlo a L150 es de L1,320 al año.
Para cuatro cartones mensuales, la diferencia anual asciende a L2,640.
¿Por qué el Gobierno mantiene un precio de L95?
El precio de L95 no representa el precio único del mercado.
El acuerdo firmado entre Gobierno y sector avícola establece precios diferenciados por canal y tiene vigencia hasta el 15 de enero de 2027.
Precios pactados
| Canal | Presentación | Precio |
|---|---|---|
| Banasupro | 30 medianos | L95 |
| Ferias autorizadas | 30 medianos | L114 |
| Ferias autorizadas | 30 grandes | L120 |
| Puntos móviles | 30 medianos | Hasta L130 |
Banasupro opera 110 puntos de venta, de acuerdo con información oficial divulgada en septiembre. Por eso existe una diferencia entre el precio pactado y los precios encontrados en supermercados. No se trata de un precio nacional único.
¿Qué porcentaje de los costos representa el alimento de las aves?
Este es uno de los datos más importantes para entender la subida. Protección al Consumidor señaló en octubre que la soya y la harina de maíz representan aproximadamente 65% de los costos de producción de los huevos.
Al mismo tiempo, SOYDATOS reportó que el quintal de concentrado había pasado de L710–L730 a L830–L840.
Aumento del concentrado
Tomando los extremos:
L710 → L830 = +16.9%
L730 → L840 = +15.1%
Si se comparan los puntos cruzados, el rango posible llega aproximadamente a 13.7%–18.3%, dependiendo del precio de referencia utilizado. Soy Datos
El aumento de alimentación tiene especial importancia porque el alimento es un costo recurrente: cada ave en postura necesita alimentación diaria durante todo su ciclo productivo.
¿Qué otros costos están presionando al huevo?
Además de maíz y soya, las autoridades y productores han señalado:
1. Transporte
Afecta traslado de concentrado, aves, huevos y distribución.
2. Energía
Es necesaria en granjas, sistemas de climatización, clasificación, almacenamiento y refrigeración.
3. Bioseguridad
La influenza aviar obligó al sector a reforzar controles y realizar inversiones.
4. Pollitas ponedoras
Parte de las aves y material genético tiene exposición a costos internacionales.
5. Empaque
Cartones, bandejas y materiales de protección tienen impacto directo en el producto final.
6. Mano de obra
Granjas, clasificación, empaque, distribución y comercialización.
7. Financiamiento
La inversión en galpones, equipos y sistemas de climatización requiere capital.
¿Cuánto costó la respuesta a la influenza aviar?
Protección al Consumidor señaló en octubre que el sector tuvo que invertir aproximadamente US$1 millón para contener el brote de influenza aviar.
La sanidad tiene además una dimensión comercial. En mayo, SAG-SENASA y ANAVIH firmaron un convenio para reforzar vigilancia epidemiológica, diagnóstico, capacitación y bioseguridad. prensa.sag.gob.hn
La industria necesita mantener controles sanitarios no solamente para proteger la producción nacional, sino también para conservar acceso a mercados externos.
¿Honduras produce suficiente huevo para su mercado?
Los datos disponibles apuntan a una capacidad productiva superior a la demanda interna estimada, aunque las cifras varían según el año y la fuente.
La referencia de 2025 calculó:
1,839 millones de huevos producidos frente a 1,400 millones de huevos de demanda interna.
SOYDATOS reportó posteriormente más de 2,000 millones de huevos vendidos en 2025, según información empresarial. Soy Datos
¿Honduras importa o exporta huevos?
Los datos oficiales de la Política de Estado Agroalimentaria muestran que en 2022 Honduras registró:
US$3 millones en exportaciones de huevos de gallina, equivalentes a 2,170.7 toneladas.
En 2021 las importaciones alcanzaron US$8.1 millones y 1,279.7 toneladas. Para 2022 las importaciones disminuyeron 4.9% en valor y 15.2% en volumen. El 93% correspondió a huevos con cascarón y el 7% a huevos sin cascarón y yemas. Esto permite observar una industria que históricamente ha tenido comercio exterior, aunque su principal mercado continúa siendo el consumo hondureño.
¿Dónde se concentra la industria?
La actividad avícola tiene una fuerte presencia en el Valle de Sula, junto con otras zonas productivas del país. Un ejemplo de escala industrial es INAVIH, en San Francisco de Yojoa, que reporta:
15 instalaciones climatizadas, 45,000 cajas producidas al mes y más de 1.3 millones de aves de capacidad y sistemas de trazabilidad y bioseguridad.
Ese dato permite dimensionar la escala que pueden alcanzar las operaciones industriales individuales frente a la estructura de cientos de pequeños y medianos productores.
¿Qué lugar ocupa el huevo dentro de la economía agroalimentaria?
La avicultura representó en 2022:
5.3% del PIB agrícola
7.4% del PIB agroalimentario
1.5% del PIB real
según la Política de Estado del Sector Agroalimentario. pronaders.gob.hn
La actividad combina producción primaria y transformación industrial, por lo que su impacto no queda limitado a las granjas.
¿Qué está pasando con el precio mientras aumenta el consumo?
Los dos fenómenos están ocurriendo simultáneamente:
El consumo aumenta.
El precio aumenta.
El consumo pasó de 187 huevos por persona en 2024 a 205 en 2025, mientras la estimación para 2026 alcanza 214. Soy Datos
Al mismo tiempo, el precio de referencia del cartón ha pasado de niveles de L85 en junio a L110–L130 en noviembre, con precios superiores en algunos establecimientos. Esto significa que la demanda no se ha desplomado pese al aumento de precio. El mercado, hasta ahora, ha absorbido una parte importante del incremento.
¿Qué números definen hoy la industria del huevo en Honduras?
Ranking SOYDATOS
| Indicador | Dato |
|---|---|
| Consumo 2025 | 205 huevos/persona |
| Estimación 2026 | 214 huevos/persona |
| Aves en postura | 8.1 millones |
| Productores pequeños y medianos | ≈600 |
| Socios ANAVIH | ≈120 |
| Producción estimada | 1,839 millones de huevos |
| Demanda interna estimada | 1,400 millones |
| Producción histórica 2022 | 4.5 millones de cajas |
| Exportaciones 2022 | US$3 millones |
| Importaciones 2021 | US$8.1 millones |
| Crecimiento avícola 2026 | 3%–4% |
| Inversión anunciada sectorial | ≈US$50 millones |
| Concentrado 2026 | L830–L840/quintal |
| Concentrado año anterior | L710–L730/quintal |
| Precio pactado Banasupro | L95 |
| Precio pactado feria mediano | L114 |
| Precio pactado feria grande | L120 |
| Precio máximo punto móvil | L130 |
| Precio supermercado observado | Hasta L169.50 |
¿Qué viene para la industria del huevo en 2027?
El acuerdo de precios vigente hasta el 15 de enero de 2027 coloca el primer trimestre como un período clave para revisar costos, oferta y precios. El sector proyecta crecimiento de 3%–4%, mientras el consumo per cápita mantiene una trayectoria ascendente.
Las variables que determinarán el comportamiento del mercado serán principalmente:
1. Precio internacional de maíz y soya
2. Costo del concentrado
3. Tipo de cambio
4. Transporte
5. Energía eléctrica
6. Sanidad avícola
7. Precio de las pollitas ponedoras
8. Productividad por ave
9. Demanda de los hogares
10. Capacidad de los supermercados y mercados para absorber aumentos
El punto central es que Honduras no enfrenta actualmente un problema simple de falta de huevos. Los datos disponibles muestran una industria con una capacidad productiva considerable. El problema de 2026 es distinto: el costo de producir y distribuir el huevo ha aumentado y ese incremento está llegando al consumidor a través de distintos canales y velocidades.
La mirada de la directora de SOYDATOS
La industria del huevo hondureña puede medirse hoy con números bastante concretos: 8.1 millones de aves en postura, más de 200 huevos de consumo anual por persona, cientos de productores y una capacidad productiva que ha permitido abastecer el mercado nacional y generar excedentes.
El cambio más visible está en el precio. Pasar de L85 en junio a referencias de L110–L130 en noviembre representa una modificación importante para un producto que forma parte de la compra frecuente de los hogares. Y la diferencia entre canales es todavía mayor: mientras el acuerdo oficial mantiene L95 en Banasupro, los supermercados muestran productos que van desde L113 hasta L169.50 según marca, tamaño y categoría.
La explicación económica está en los costos. Si el alimento representa alrededor de 65% de los costos de producción y el concentrado pasó de L710–L730 a L830–L840 por quintal, existe una presión concreta sobre la estructura de costos de las granjas.
El mercado del huevo hondureño entra así en una nueva fase: más consumo, mayor sofisticación del producto, capacidad productiva elevada y una batalla por mantener el precio accesible mientras suben los costos de producirlo.
