El café hondureño enfrenta un mercado global de precios altos, nuevas regulaciones y retos productivos que definirán sus ingresos futuros.
Honduras mantiene una posición estratégica en el mercado mundial del café mientras la cosecha 2025/2026 registra mayores ingresos pese a una reducción en volumen exportado. El comportamiento de ICE Nueva York, CME Chicago, la producción de Brasil y las nuevas exigencias europeas están modificando las condiciones comerciales para productores, exportadores y la economía hondureña.
¿Cómo se está moviendo el mercado mundial del café y qué señales recibe Honduras?
El café arábica inició una nueva etapa marcada por precios internacionales elevados, volatilidad financiera y presión sobre la disponibilidad física del grano. La referencia mundial para Honduras, el contrato C de arábica negociado en Intercontinental Exchange (ICE) Nueva York, cerró el viernes 26 de junio de 2026 y abrió el 29 de junio de 2026 con una cotización de 218.45 centavos de dólar por libra (USc/lb) para entrega en septiembre de 2026 (KCU6).
Ese valor representa un incremento interanual de 12.4% frente a junio de 2025, reflejando una combinación de factores como expectativas climáticas en Brasil, menores inventarios certificados y movimientos de capital financiero sobre materias primas agrícolas.
El mercado de futuros muestra además una estructura de presión inmediata. La diferencia entre los contratos de septiembre 2026 y diciembre 2026 presenta un backwardation de -2.15 centavos, una señal de que el mercado está valorando más la disponibilidad física de corto plazo frente a la demanda futura de los tostadores.
El volumen de interés abierto en ICE Nueva York alcanza 215,430 contratos, mientras la volatilidad implícita a 30 días se ubica en 24.8%, impulsada principalmente por las proyecciones climáticas relacionadas con el invierno brasileño.
¿Qué papel juega CME Chicago y los fondos internacionales en el precio del café?
Aunque el café físico se negocia principalmente en ICE Nueva York, la dinámica financiera global también está influenciada por los mercados de Chicago Mercantile Exchange (CME), donde inversionistas monitorean variables macroeconómicas, materias primas y movimientos de fondos.
El mercado de CME Chicago no transa físicamente café, pero sus indicadores influyen sobre la liquidez global y el comportamiento de activos agrícolas a través de referencias como el Bloomberg Commodity Index (BCOM).
Uno de los factores centrales es el comportamiento del dólar. El índice DXY se ubicó en 104.55 puntos, fortaleciendo la moneda estadounidense frente a economías productoras. Para Honduras y otros países exportadores, un dólar fuerte modifica la competitividad cambiaria frente a productores como Brasil.
Según el último reporte Commitment of Traders (COT) de la Commodity Futures Trading Commission (CFTC), las posiciones netas largas de fondos especulativos gestionados alcanzaron 38,750 lotes, un aumento de 8.5% en la última quincena, reflejando mayor exposición alcista en materias primas agrícolas.
El movimiento financiero también se observa frente al real brasileño, que cotiza alrededor de 5.25 BRL/USD, una variable relevante porque Brasil compite directamente con Centroamérica en el mercado internacional.
¿Por qué Brasil sigue siendo la variable que define el precio internacional del café?
La producción brasileña continúa siendo el principal factor de equilibrio del mercado mundial. La cosecha Brasil 2026/2027 avanza en su etapa de recolección y alcanza aproximadamente 45% de avance al 29 de junio de 2026, con una proyección cercana a 68.5 millones de sacos de 60 kilogramos.
De ese volumen estimado, alrededor de 45 millones de sacos corresponden a arábica y 23.5 millones a conilon/robusta, según las estimaciones de CONAB.
Para Honduras, que ocupa el quinto lugar mundial como productor de café y el primer lugar en Centroamérica, cualquier cambio en la cosecha brasileña modifica las expectativas de precio internacional.
El país representa aproximadamente 4.2% de la oferta mundial de café, por lo que su economía cafetalera depende de variables externas como clima, inventarios, demanda internacional y decisiones comerciales de grandes compradores.
¿Cuánto dinero está generando el café para Honduras en la cosecha 2025/2026?
El ciclo cafetalero hondureño, comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 30 de septiembre de 2026, se encuentra en su fase final de comercialización y exportación.
Los registros del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) indican que al 29 de junio de 2026 Honduras acumulaba exportaciones por 5.23 millones de quintales de 46 kilogramos, equivalentes aproximadamente a 4.01 millones de sacos de 60 kilogramos.
La cifra representa una disminución de 4.1% en volumen frente al mismo período del ciclo 2024/2025, cuando se habían exportado 5.45 millones de quintales.
Sin embargo, el ingreso económico aumentó. Las exportaciones generaron US$1,185 millones en divisas, un crecimiento interanual de 18.5%, impulsado por un precio promedio de exportación de US$226.50 por quintal oro, frente a los US$191.20 del ciclo anterior.
El comportamiento muestra una transformación del sector: menor cantidad exportada, pero mayor valor capturado por mejores precios internacionales.
¿Qué diferencia al café hondureño en el mercado internacional?
La calidad continúa siendo uno de los principales factores de competitividad para Honduras. Los cafés de estricta altura (SHG – Strictly High Grown) provenientes de regiones como Marcala, Copán y Santa Bárbara mantienen primas sobre el precio internacional.
Estos cafés registran diferenciales de entre +14 y +18 centavos de dólar por libra sobre el contrato ICE septiembre 2026, colocando el precio físico FOB en Puerto Cortés entre 232.45 y 236.45 USc/lb.
El café HG (High Grown) mantiene diferenciales entre +6 y +9 centavos, con valores cercanos a 225.50 USc/lb.
Los cafés especiales y orgánicos representan aproximadamente 12.5% de las exportaciones nacionales, equivalentes a 653,750 quintales, con primas promedio cercanas a US$285 por quintal.
Los principales mercados de esta categoría incluyen Estados Unidos, que absorbe aproximadamente 28% del café hondureño, además de compradores especializados en Japón.
¿Cómo cambia la regulación europea el futuro del café hondureño?
Uno de los mayores retos comerciales para Honduras es el cumplimiento del reglamento europeo contra la deforestación (EUDR – Regulación 2023/1115).
La normativa exige trazabilidad y geolocalización de las fincas para demostrar que el café exportado no proviene de zonas con deforestación posterior a 2020.
Europa representa entre 58% y 62% del destino histórico del café hondureño, convirtiendo esta regulación en un factor determinante para mantener acceso al mercado.
Actualmente, alrededor del 78% de las fincas exportadoras hondureñas han avanzado en procesos de certificación de cero deforestación.
Los lotes sin trazabilidad enfrentan descuentos comerciales de hasta 15 USc/lb en mercados secundarios asiáticos, mientras el café certificado como EUDR Compliant mantiene mejores condiciones comerciales.
¿Qué riesgos productivos enfrenta Honduras antes de la cosecha 2026/2027?
El panorama agrícola mantiene desafíos relacionados con clima, enfermedades y costos operativos. La transición entre El Niño y La Niña durante 2026 generó un déficit hídrico aproximado de 15% en la zona sur y oriental, especialmente en áreas como El Paraíso.
Ese comportamiento climático afectó el peso del grano en alrededor de 3.5%, aunque las lluvias de mayo y junio recuperaron la humedad del suelo en zonas occidentales hasta niveles de 60% a 70% de capacidad de campo.
El aumento de humedad también elevó riesgos sanitarios. Los muestreos del IHCAFE en junio de 2026 reportan una incidencia nacional de roya (Hemileia vastatrix) de 11.4%, un incremento de 2.1 puntos porcentuales frente a junio de 2025.
La broca del café mantiene un nivel controlado de 2.8% de infestación nacional.
En costos, la fertilización muestra una reducción. La fórmula cafetalera 12-24-12 registra un precio promedio de US$38.50 por quintal, una disminución de 11% frente a los máximos de 2024.
¿Qué proyección tiene el café hondureño para cerrar 2026?
La curva de futuros del ICE Nueva York proyecta para el contrato diciembre 2026 (KCZ6) un rango técnico entre 205 y 228 USc/lb, condicionado por producción mundial, clima y demanda.
Para Honduras, la proyección de cierre de cosecha al 30 de septiembre de 2026 apunta a 6.1 millones de quintales exportados y una captación cercana a US$1,380 millones en divisas.
El sector estima que el café podría representar aproximadamente 4.8% del PIB nominal hondureño de 2026, consolidándose como uno de los principales generadores de ingreso externo.
Sin embargo, la próxima cosecha enfrentará un problema laboral. Los datos sectoriales anticipan un déficit de 25% en disponibilidad de corteros para noviembre de 2026.
Esta situación podría elevar el costo de recolección hacia L120 a L140 por lata cortada, equivalente aproximadamente a US$4.85 a US$5.65, el valor nominal más alto registrado para esta actividad.
Café de Honduras: el nuevo equilibrio entre precio, productividad y mercado global
El café hondureño entra en una etapa donde los precios internacionales ofrecen una oportunidad, pero los mercados exigen mayor eficiencia, trazabilidad y adaptación productiva.
La referencia de Nueva York, los flujos financieros de Chicago, la producción de Brasil y las reglas comerciales de Europa están definiendo un nuevo escenario para una de las principales cadenas exportadoras de Honduras.
El futuro del sector dependerá de cómo el país transforme una ventaja histórica de calidad y origen en una estructura productiva capaz de competir bajo las nuevas reglas del comercio mundial.
