La SAG reporta 630 toneladas exportadas y US$2.8 millones en divisas en lo que va de 2026, frente a 915 toneladas y US$3.8 millones en 2025. También señala que Honduras produce entre 1,700 y 2,000 toneladas anuales y que unas 70 empresas participan en la transformación.
SOYDATOS EXPRESS
- 630 toneladas de cacao ha exportado Honduras en lo que va de 2026, con ingresos cercanos a US$2.8 millones.
- El país produce entre 1,700 y 2,000 toneladas anuales y exportó 915 toneladas en 2025.
- 80% de la producción se dirige a Centroamérica, principalmente Guatemala y El Salvador; 20% llega a Suiza.
- Alrededor de 70 empresas participan actualmente en la transformación del cacao, 60% de ellas en la zona noroccidental.
- El mercado internacional registró un precio ICCO de US$5,804 por tonelada el 17 de septiembre, mientras Honduras reporta un precio de referencia cercano a US$5,900.
El cacao hondureño está entrando en una etapa diferente
Durante años, el cacao hondureño estuvo asociado principalmente con pequeños productores, cooperativas y mercados regionales. Hoy la conversación empieza a cambiar: el país está intentando convertir calidad agrícola en una posición comercial más sólida.
Los datos todavía muestran una industria pequeña frente a los grandes productores mundiales. Honduras produce entre 1,700 y 2,000 toneladas al año, pero dentro de ese volumen existe un segmento de cacao fino y de aroma que puede obtener una valorización diferente en mercados especializados.
La oportunidad, por tanto, no está solamente en producir más. Está en producir con consistencia, demostrar el origen, mejorar la poscosecha y encontrar compradores dispuestos a pagar por características específicas del grano.
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) explica que el cacao fino de aroma constituye un mercado especializado, donde el precio depende de atributos como sabor, origen y calidad, y puede incorporar primas respecto de los mercados internacionales de cacao convencional.
Honduras exporta poco volumen, pero ya tiene mercados diferenciados
En 2025 Honduras exportó aproximadamente 915 toneladas de cacao en grano seco, generando unos US$3.8 millones. En 2026, hasta septiembre, acumula alrededor de 630 toneladas y US$2.8 millones.
Eso implica que el valor promedio declarado de las exportaciones pasó de aproximadamente US$4,153 por tonelada en 2025 a US$4,444 por tonelada en lo que va de 2026. No significa que cada productor reciba ese precio: son valores promedio de exportación y mezclan calidades, mercados y condiciones comerciales.
Cacao hondureño: la evolución reciente
| Indicador | 2025 | 2026* |
|---|---|---|
| Exportaciones | 915 toneladas | 630 toneladas |
| Ingresos | US$3.8 millones | US$2.8 millones |
| Valor promedio exportado | ≈US$4,153/t | ≈US$4,444/t |
| Producción nacional anual | 1,700–2,000 t | 1,700–2,000 t |
*Datos acumulados reportados por SAG a septiembre de 2026.
Hay una señal relevante para empresarios y Gobierno: el valor por tonelada exportada está por encima del promedio de 2025, aunque todavía no alcanza el nivel de la referencia internacional citada por la SAG.
Suiza pone a prueba la calidad hondureña
La distribución de los mercados también dice mucho. Según la SAG, aproximadamente 80% de la producción se dirige a Centroamérica, principalmente Guatemala y El Salvador, mientras 20% se exporta a Suiza.
Los registros internacionales de comercio confirman la importancia de Suiza para el cacao hondureño. En 2025, los importadores suizos registraron US$3.59 millones en compras de cacao y preparaciones de cacao procedentes de Honduras, por encima de otros destinos individuales registrados por WITS.
¿Dónde está el cacao hondureño?
- Guatemala y El Salvador: principales mercados regionales.
- Suiza: mercado de mayor especialización y referencia para el cacao fino.
- Europa: existe espacio para ampliar presencia si Honduras logra responder a requisitos de calidad, trazabilidad y sostenibilidad.
- Mercado interno: oportunidad para chocolate, bebidas, repostería y productos de mayor valor agregado.
La diferencia es importante. Centroamérica aporta escala comercial cercana; Europa puede aportar diferenciación y valor por calidad.
El precio internacional volvió a poner al cacao en el radar
El cacao es uno de los commodities agrícolas que más ha cambiado de comportamiento en los últimos años. La ICCO estimó que la producción mundial de cacao alcanzó 4.733 millones de toneladas en la temporada 2024/25, un aumento de 8.5% interanual, mientras la molienda cayó 3.3% hasta 4.649 millones de toneladas. El organismo estimó un superávit mundial de 37,000 toneladas.
A mediados de septiembre de 2026, el precio diario ICCO estaba en US$5,804.46 por tonelada, mientras el contrato de Nueva York se situaba en US$5,764.33 el 17 de septiembre.
El tablero internacional
| Mercado / referencia | Precio por tonelada |
|---|---|
| ICCO, 17 septiembre 2026 | US$5,804 |
| Nueva York, 17 septiembre 2026 | US$5,764 |
| Referencia reportada por SAG para Honduras | ≈US$5,900 |
| Exportación promedio Honduras 2026* | ≈US$4,444 |
*Calculado sobre US$2.8 millones y 630 toneladas reportadas por SAG.
La comparación no debe interpretarse como una cotización directa del cacao hondureño. El cacao fino se comercializa con características, contratos y primas específicas, y la ICCO señala precisamente que el mercado de fine flavour tiene mecanismos de precio diferentes al cacao convencional.
La producción está concentrada en una zona estratégica
La región noroccidental tiene un peso considerable dentro de la cadena. SAG reporta alrededor de 1,590 productores que cultivan unas 1,800 manzanas, de los cuales aproximadamente 1,200 están organizados en asociaciones. El cultivo también se extiende por Cortés, Yoro, Atlántida, Colón, Olancho, Santa Bárbara, Copán, El Paraíso y Gracias a Dios.
La organización importa porque permite algo que un productor aislado difícilmente puede conseguir a la misma escala: acopio, asistencia técnica, comercialización, negociación y acceso a mercados especializados.
El mapa productivo
| Indicador | Situación reportada |
|---|---|
| Productores en zona noroccidental | ≈1,590 |
| Productores organizados | ≈1,200 |
| Área cultivada en esa zona | ≈1,800 manzanas |
| Producción nacional anual | 1,700–2,000 toneladas |
| Departamentos con producción | 9 |
| Empresas procesadoras | ≈70 |
| Procesadoras ubicadas en zona noroccidental | ≈60% |
El siguiente negocio está después del grano
Aquí aparece uno de los datos más importantes para el sector privado. Honduras ya cuenta con aproximadamente 70 empresas dedicadas al procesamiento del cacao, según la SAG, y alrededor de 60% están ubicadas en la zona noroccidental.
Eso significa que la cadena comienza a desplazarse desde la finca hacia actividades donde el producto puede capturar más valor: fermentación, secado especializado, transformación, chocolate, ingredientes, bebidas y productos terminados.
Para un país que produce apenas una fracción de lo que generan los grandes productores mundiales, esta puede ser una vía más realista para elevar el valor económico de cada tonelada.
El cacao fino no necesariamente necesita competir por volumen con Ecuador, Costa de Marfil o Ghana. Puede competir por origen, calidad, trazabilidad y diferenciación.
El mercado europeo está cambiando las reglas
Aquí aparece un asunto que debería estar en la agenda de Gobierno, exportadores y empresarios desde ahora: la trazabilidad dejó de ser solamente un requisito documental y se está convirtiendo en una condición de acceso a mercados.
El Reglamento Europeo sobre Productos Libres de Deforestación —EUDR— incluye al cacao entre las materias primas cubiertas. La Unión Europea establece que los operadores deberán demostrar que los productos no proceden de tierras recientemente deforestadas ni contribuyeron a la degradación forestal.
La aplicación está prevista para grandes y medianos operadores desde el 30 de diciembre de 2026, mientras que para la mayoría de micro y pequeños operadores será desde el 30 de junio de 2027.
Esto convierte la trazabilidad en una inversión competitiva, no solamente en un trámite.
Honduras ya ha avanzado en esta agenda para café y la SAG ha señalado que también trabaja con productores de cacao y palma en este proceso.
Para Honduras, la productividad es tan importante como el precio
El Gobierno está impulsando investigaciones sobre el uso de fertilizantes orgánicos y acompañamiento técnico al productor. La intención es elevar productividad y calidad, según Leslie Salgado, secretaria técnica de la Cadena de Cacao de SAG-PRONAGRO. Pero la discusión empresarial debe ir un poco más lejos.
Si Honduras produce entre 1,700 y 2,000 toneladas anuales, cualquier incremento de productividad tiene un efecto relativamente grande sobre la disponibilidad exportable. Al mismo tiempo, si ese aumento ocurre sin estándares homogéneos de fermentación, secado, trazabilidad y calidad, el país corre el riesgo de vender más volumen sin capturar proporcionalmente más valor.
La meta no debería ser solamente más cacao. Debería ser más cacao vendible, trazable y diferenciado.
El reto para Gobierno y empresarios
El cacao hondureño tiene tres mercados posibles y cada uno exige una estrategia distinta. Centroamérica ofrece cercanía, compradores conocidos y capacidad de absorber producto. Europa ofrece mercados especializados donde la trazabilidad y la calidad pueden convertirse en atributos comerciales. Y el mercado interno ofrece una oportunidad para desarrollar una industria de chocolate y alimentos con mayor valor agregado.
El desafío es conectar esas tres oportunidades con una producción todavía pequeña y altamente dependiente de pequeños productores.
Para el Gobierno, eso significa infraestructura productiva, asistencia técnica, sanidad, trazabilidad y acceso a financiamiento. Para las empresas, significa invertir en calidad constante, procesamiento, contratos de suministro y desarrollo de mercados.
Para el productor, finalmente, significa que una buena cosecha ya no es suficiente: el mercado internacional quiere saber qué cacao es, de dónde viene, cómo fue producido y qué características tiene.
La mirada de la Directora
El cacao hondureño está entrando en un momento interesante porque el país ya tiene algo que muchos mercados buscan: un producto de origen identificado y con potencial en el segmento fino y de aroma.
Pero los números también ponen los pies sobre la tierra. 630 toneladas exportadas y US$2.8 millones en 2026 todavía representan una industria pequeña frente al mercado mundial.
La oportunidad está en hacer que cada tonelada valga más. Eso requiere pasar de una lógica centrada exclusivamente en producción a una cadena donde agricultura, industria, financiamiento, trazabilidad, comercio exterior y marca país trabajen en la misma dirección.
Para Honduras, el cacao puede ser un negocio pequeño en volumen y, precisamente por eso, una oportunidad para construir una estrategia de alto valor por tonelada.
La ventana internacional está abierta. Ahora el desafío es que el país pueda demostrar que detrás de cada grano hondureño existe calidad, origen y una cadena capaz de responder de manera consistente al comprador mundial.
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