Un análisis de cómo la integración vertical y la marca país pueden aumentar ingresos, participación de productores y estabilidad económica del café hondureño, con el benchmarking de Juan Valdez de Colombia. El problema mayor es que Honduras hoy en día carece de una marca país. Y por ahí se empieza.
Tegucigalpa. Colombia transformó su café en un ícono global con Juan Valdez. Honduras, entre los más grandes productores mundiales, puede adaptar esta estrategia para aumentar ingresos, fortalecer su industria cafetalera y diversificar mercados internacionales.
Del grano a la taza: la estrategia Juan Valdez
Colombia ha convertido su café en una marca global gracias a la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) y la cadena de tiendas Juan Valdez. La integración vertical, desde el productor hasta la venta al consumidor, ha permitido que más de 500,000 caficultores participen directamente en la cadena de valor.
Según reportes de la FNC, en 2024 el país produjo 15 millones de sacos de café, de los cuales una fracción se vendió a través de sus tiendas propias en 40 países, generando US$3,19 mil millones en exportaciones y ventas internacionales. Cada tienda alcanza un margen EBITDA de entre 15% y 20%, consolidando ingresos tanto para los productores como para la operación minorista.
Lecciones para Honduras
Según datos del Consejo Hondureño del Café (CHC), Honduras exportó aproximadamente US$430 millones en café verde hacia Estados Unidos en 2024, consolidándose como el principal exportador de Centroamérica. El CHC destaca que crear una marca país podría permitir capturar valor adicional en la cadena, elevando el precio promedio de venta del grano y generando ingresos directos para los pequeños productores. La Cámara de Comercio e Industria de Tegucigalpa ha subrayado que invertir en infraestructura de tostado y retail es clave para que Honduras deje de depender exclusivamente de la venta de café verde y aproveche los mercados internacionales.
Impacto económico y social
El modelo Juan Valdez ha demostrado que la percepción de calidad y origen puede elevar precios hasta US$1,8 por kilo más que el café convencional, según el International Coffee Organization (ICO). Para Honduras, esta estrategia no solo aumentaría ingresos, sino que diversificaría mercados y mitigaría riesgos ante la volatilidad de precios internacionales. La exportación de café tostado y empaquetado podría duplicar los ingresos actuales de las cooperativas, además de estimular la creación de empleo en plantas de tostado, logística y retail.
La Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), Facultad de Ciencias Económicas, señala que “el valor agregado es la clave para que el café deje de ser una materia prima y se transforme en un producto estratégico para el desarrollo económico nacional”.
Un modelo replicable
La replicabilidad del modelo colombiano en Honduras requiere superar varios retos: capacitación de baristas, inversión en infraestructura de tostado masivo, estandarización de calidad y construcción de una marca país confiable. Sin embargo, las oportunidades son significativas.
La combinación de exportación de microlotes premium y venta local de café tostado en tiendas propias puede equilibrar ingresos y estabilidad económica para más de 100,000 familias cafetaleras, según cifras del CHC. Además, un plan estratégico de expansión internacional, comenzando por México y Centroamérica antes de llegar a mercados de EE.UU. y Europa, permitiría consolidar la presencia del café hondureño como un producto de alta calidad y origen reconocido.
No solo branding, que ayuda
Juan Valdez no es solo un modelo de branding, sino un ejemplo de cómo la integración vertical y la valorización del producto pueden generar un impacto económico profundo y sostenible. Honduras, con la estrategia adecuada, puede transformar su café de commodity a un producto premium global, asegurando mayores ingresos, participación de los productores y fortalecimiento de la industria local. La combinación de infraestructura, capacitación y marca país es la ruta para que el oro verde nacional no solo viaje a los mercados internacionales, sino que también se disfrute y valore en el propio país.
