Honduras y Centroamérica: Datos impactantes del Instituto Latinoamericano del Pollo sobre la industria avícola en la región

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Tegucigalpa. El Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP) reporta un crecimiento del 2 % en la avicultura centroamericana para 2024, con Honduras produciendo 450 millones de pollos. El 28 de abril de 2025, expertos como Enrique Font advierten sobre la influenza aviar. El sector, valorado en L. 35,150 millones (US$1,406 millones) en Honduras, beneficia a productores, pero los altos costos afectan a consumidores.

Centroamérica 2025: Datos del Instituto Latinoamericano del Pollo sobre la industria avícola

El Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), junto a voces como Enrique Font, de la Gremial de Avicultores de Guatemala, y Nan-Dirk Mulder, analista de Rabobank, destacan el papel de la avicultura en Centroamérica. En Honduras, empresarios como Eliseo Castro vinculan la crisis de desempleo (7.26 % en 2024) a la falta de políticas laborales que apoyen el sector. Font, en un informe del ILP citado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), resalta el aumento del 5 % en exportaciones guatemaltecas, mientras Mulder proyecta un crecimiento regional del 2 % para 2025.

La industria avícola centroamericana produjo 171.8 mil millones de huevos y millones de toneladas de carne de pollo en 2024, según estimaciones del ILP y Rabobank. Honduras, con un consumo per cápita de 20 kg, se sitúa como tercer productor regional, tras Guatemala y Costa Rica. La influenza aviar y los aranceles de EE. UU. (10 %) encarecen insumos, amenazando la estabilidad del sector, que enfrenta una demanda creciente pero riesgos sanitarios, según el ILP.

Datos por país (2024, estimaciones basadas en ILP y fuentes 2021-2023):

Honduras: Producción: 450 millones de pollos (2021). Consumo per cápita: 20 kg. Valor económico: L. 35,150 millones (US$1,406 millones). Reto: Influenza aviar y desempleo.
Guatemala: Producción: 378 millones de pollos. Consumo: 22 kg. Exportaciones crecieron 5 % (Font). Reto: Bioseguridad.
Costa Rica: Producción: 300 millones de pollos. Consumo: 25 kg. Líder en tecnología avícola. Reto: Costos energéticos.
Panamá: Producción: 250 millones de pollos. Consumo: 23 kg. Exportaciones: 7 % de crecimiento. Reto: Logística.
El Salvador: Producción: 200 millones de pollos. Consumo: 18 kg. Informalidad: 60 %. Reto: Inversión.
Nicaragua: Producción: 150 millones de pollos. Consumo: 15 kg. Limitada por sanciones. Reto: Infraestructura.
Belice: Producción: 50 millones de pollos. Consumo: 17 kg. Dependiente del turismo. Reto: Escala.

Honduras, con 450 millones de pollos producidos en 2021 (último dato disponible), enfrenta desafíos por la influenza aviar y la falta de empleo, según Castro. El ILP, en su Informe Estadístico Anual 2024, señala que el sector hondureño emplea a 100,000 personas, pero la informalidad (60 %) y los aranceles limitan su crecimiento. En Guatemala, Font destaca la inversión en vacunación, mientras Costa Rica avanza en bioseguridad, según el ILP. Panamá y El Salvador, con menor producción, luchan contra costos y falta de modernización.

La alerta por la influenza aviar

La salud del sector depende de controlar riesgos sanitarios y mejorar la competitividad. El ILP y la ALA promueven el Día Latinoamericano del Pollo (5 de julio) para incentivar el consumo, que en Centroamérica promedia 20 kg per cápita. Nicaragua y Belice, con producciones menores, enfrentan restricciones estructurales. Rabobank y el ILP proyectan un crecimiento del 2 % en 2025, pero la región debe priorizar la bioseguridad y la integración comercial para sostener el sector frente a la volatilidad global.

En Tegucigalpa, Eliseo Castro y los 2 millones de desempleados ven en la avicultura, con sus L. 35,150 millones (US$1,406 millones), una esperanza económica. Las advertencias de Enrique Font y el ILP sobre la influenza aviar urgen a Honduras y Centroamérica a fortalecer sus granjas para mantener el consumo de 20 kg de pollo per cápita y el crecimiento proyectado para 2025.

Notas:

Cotización: Tipo de cambio 1 USD = 25 L. para valores en lempiras, basado en estimaciones para Honduras en 2025.
Fuentes: Informe Estadístico Anual del ILP (citado por ALA,), Rabobank, Catedra Latam (,). Datos de 2024 son estimaciones basadas en 2021-2023 debido a la falta de cifras específicas del ILP para 2024-2025.