La desaceleración del consumo en México obligó a Alsea a reducir sus proyecciones, mientras Starbucks mantiene presencia estratégica en Honduras.
La caída en las ventas de Starbucks en México llevó a Alsea, el mayor operador de restaurantes y cafeterías de América Latina, a reducir sus expectativas de crecimiento para 2026. Aunque el ajuste responde principalmente al debilitamiento del consumo mexicano, el anuncio adquiere relevancia para Honduras, donde la compañía también administra la operación de Starbucks como parte de su estrategia regional.
¿Qué es Alsea y qué relación tiene con Starbucks Honduras?
Aunque muchos consumidores identifican a Starbucks como una marca estadounidense, sus operaciones en gran parte de América Latina son administradas por Alsea, el grupo mexicano especializado en restaurantes de servicio rápido y casual.
En Honduras, las tiendas de Starbucks también forman parte del portafolio operado por Alsea, junto con otros mercados de la región. Esto significa que las decisiones de inversión, expansión y asignación de capital responden a una estrategia regional encabezada desde la casa matriz del grupo.
Actualmente, Alsea administra más de 5,000 establecimientos en una docena de países, incluyendo marcas internacionales como Starbucks, Domino’s Pizza, Burger King, Chili’s, Vips, PF Chang’s y The Cheesecake Factory, convirtiéndose en uno de los operadores de restaurantes más grandes del continente.
¿Por qué cayeron las ganancias de Alsea?
Durante el segundo trimestre de 2026, la compañía reportó una reducción de 52.1% en su utilidad neta, que descendió hasta 532 millones de pesos mexicanos.
El deterioro responde a varios factores:
- Menor consumo de los hogares en México.
- Inflación que continúa afectando el gasto discrecional.
- Volatilidad cambiaria en los mercados internacionales.
- Mayor presión sobre los costos operativos.
Aunque las ventas consolidadas crecieron apenas 1%, el flujo operativo (EBITDA) cayó 6.2%, obligando a la administración a reducir sus expectativas de crecimiento para el resto del año.
¿Qué ocurrió con Starbucks en México?
El principal foco de preocupación para los inversionistas fue el desempeño de Starbucks, cuya división registró una caída de 2% en las ventas de tiendas comparables.
Este indicador mide el comportamiento de establecimientos abiertos desde hace más de un año y es considerado uno de los principales termómetros del consumo.
Según la empresa, los consumidores mexicanos comenzaron a moderar el gasto en productos considerados no esenciales, como bebidas premium y alimentos preparados, una tendencia que también observan otros operadores internacionales del sector gastronómico.
¿Puede afectar esta situación a Starbucks en Honduras?
Por ahora, no existe ningún anuncio oficial que indique cambios en las operaciones de Starbucks Honduras.
Sin embargo, al formar parte de la estructura regional de Alsea, los resultados financieros del grupo suelen influir en la velocidad de expansión, remodelación de tiendas y nuevas inversiones en los distintos mercados donde opera.
Cuando una corporación ajusta sus metas de crecimiento, normalmente prioriza la eficiencia operativa y la rentabilidad de las unidades existentes antes de acelerar la apertura de nuevos establecimientos.
Esto no significa que las operaciones en Honduras enfrenten problemas, sino que las decisiones futuras podrían evaluarse bajo criterios financieros más conservadores.
¿Cómo se compara Honduras con el mercado mexicano?
La realidad del mercado hondureño es distinta a la de México.
Mientras el mercado mexicano representa cerca del 58% de los ingresos consolidados de Alsea, las operaciones centroamericanas tienen una escala mucho menor, pero continúan siendo estratégicas para la expansión regional de marcas internacionales. En H0nduras, Starbucks tiene presencia por ahora solo en San Pedro Sula y se apresta a abrir su primer local en Tegucigalpa.
En Honduras, el crecimiento de cadenas internacionales de cafeterías y restaurantes ha estado impulsado por la expansión de los centros comerciales, el incremento del consumo urbano y el desarrollo de nuevos formatos de experiencia para consumidores jóvenes y profesionales.
Además, el mercado enfrenta una competencia creciente por parte de cafeterías independientes y marcas regionales que han ganado participación mediante propuestas diferenciadas y precios más accesibles.
¿Qué sigue para Alsea y Starbucks en la región?
La empresa anunció que durante el segundo semestre priorizará la eficiencia operativa, el fortalecimiento de sus marcas más rentables y una administración más cuidadosa del capital.
Paralelamente continuará desarrollando nuevos conceptos, como la reciente llegada de Chipotle a México, mientras avanza en la reorganización de algunos activos internacionales.
Para mercados como Honduras, la evolución de Alsea será un indicador importante del ritmo de inversión de una de las compañías más influyentes del negocio de restaurantes en América Latina. Aunque el impacto inmediato de los resultados proviene del mercado mexicano, las decisiones corporativas de un operador regional suelen repercutir en la planificación estratégica de todas las geografías donde mantiene presencia, incluida la operación de Starbucks Honduras.
Fuentes: Resultados financieros de Alsea correspondientes al segundo trimestre de 2026 y reportes corporativos de la compañía.
