El sector acuícola logra su mejor desempeño en años, con precios superiores y nuevos espacios comerciales.
TEGUCIGALPA. En apenas once meses, el camarón hondureño ha dejado 234.4 millones de dólares, una cifra récord que supera todo lo exportado el año pasado. “Este es el mejor año en una década”, afirma Juan Carlos Javier, presidente de Andah, mientras la Unión Europea y México absorben volúmenes inéditos del producto nacional.
Europa lidera la demanda del camarón hondureño
La industria del camarón en Honduras cierra noviembre con un desempeño que sorprende incluso a los propios productores. Según el último informe de la Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras (Andah), el país alcanzó 234.4 millones de dólares en exportaciones en once meses, superando los 229 millones registrados durante todo 2024. El crecimiento no solo consolida a la acuicultura como uno de los sectores más dinámicos del país, sino que también confirma la recuperación de mercados estratégicos.
Juan Carlos Javier, presidente de Andah, explica que el aumento obedece a un mayor volumen exportado, que pasó de 57.3 millones a 61.8 millones de libras. “Exportamos 4.5 millones de libras adicionales gracias a una mejor cosecha y a un mercado internacional más estable”, detalló. Dentro de ese crecimiento destaca especialmente la Unión Europea, que en 2025 adquirió 23.9 millones de libras de camarón hondureño.
Valor agregado y mejores precios impulsan las divisas
El mercado europeo se ha convertido en un motor clave para la industria. Según Andah, Honduras envió este año 3.26 millones de libras adicionales a la UE, lo que generó 13.9 millones de dólares extra. El precio promedio en ese mercado es uno de los más atractivos: 4.26 dólares por libra, impulsado por la preferencia por el camarón con valor agregado, una categoría que incluye productos pelados, desvenados o empacados bajo estándares premium.
“Europa reconoce calidad y paga mejor cuando el producto va con procesamiento”, afirmó Javier al destacar que la industria ha invertido en plantas empacadoras, certificaciones y estándares sanitarios alineados con los requisitos del continente. Es un diferencial que Honduras ha logrado consolidar frente a competidores como Ecuador y Nicaragua, cuyos productos suelen venderse en presentaciones menos elaboradas.
México, el mercado de mayor expansión en 2025
Mientras Europa lidera en volumen, México se ha convertido en el mercado de crecimiento más acelerado. Andah informó que en 2025 Honduras envió 8.04 millones de libras adicionales hacia México, un salto significativo frente a 2024. Ese incremento dejó 29.35 millones de dólares, principalmente en camarón fresco o congelado, con un precio promedio de 3.64 dólares por libra.
El movimiento hacia México responde a tres factores: disponibilidad de producto hondureño, aumento del consumo por parte de restaurantes y supermercados, y la necesidad de suplir caídas puntuales en la producción mexicana por fenómenos climáticos. “México se volvió un mercado estratégico; hay semanas en las que absorbe todo el inventario disponible”, destacó Javier.
Puntos clave del desempeño 2025
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234.4 millones de dólares exportados entre enero y noviembre.
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61.8 millones de libras vendidas al exterior.
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UE: 23.9 millones de libras; mercado líder.
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México: crecimiento de 8 millones de libras.
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Centroamérica y EE. UU. mantienen cuotas estables.
Centroamérica y Estados Unidos mantienen estabilidad
Aunque los dos mercados principales concentran el dinamismo, la industria también observa comportamientos positivos en otras regiones. Centroamérica adquirió 5.42 millones de libras, manteniendo su rol como comprador tradicional para productos refrigerados y de consumo al por mayor. En cuanto a Estados Unidos, el volumen alcanzó 2.31 millones de libras, un mercado con crecimiento moderado pero consistente.
Productores señalan que EE. UU. continúa siendo atractivo por su tamaño, pero también es un mercado más competitivo, con fuerte presencia de importaciones ecuatorianas y asiáticas. “El precio y la logística condicionan mucho el envío a ese país”, explicó un exportador del sur del país. Aun así, se mantiene como un destino necesario por su estabilidad y capacidad de absorber grandes lotes en temporadas pico.
El papel de la industria en la economía hondureña
La acuicultura es uno de los sectores que más aporta al empleo rural en la zona sur de Honduras, especialmente en los municipios de Choluteca y Valle. Según datos de Andah, el sector genera entre 25.000 y 30.000 empleos directos e indirectos, incluyendo personal técnico, trabajadores de granjas, transportistas y operarios de plantas procesadoras.
Además, la cadena del camarón impulsa servicios complementarios como laboratorios de larvas, producción de alimentos balanceados, logística de carga y certificaciones sanitarias. “El valor agregado no es solo en el producto; es en la gente que trabaja detrás de cada libra exportada”, afirmó Javier. En un año marcado por la desaceleración de otros sectores, la acuicultura ha sostenido ingresos y demandado mano de obra estable.
El desafío: sostener el ritmo en 2026
A pesar del éxito de 2025, los productores advierten que mantener el ritmo no será sencillo. El sector enfrenta presiones por costos de energía, combustibles y alimentos para camarón, que han aumentado hasta 12 % en algunos insumos. A esto se suman retos climáticos derivados de fenómenos como El Niño y La Niña, que suelen afectar la salinidad de las lagunas y la productividad de las granjas.
Aun así, el optimismo domina la visión del sector. “Si seguimos invirtiendo en valor agregado y diversificación de mercados, 2026 puede ser incluso mejor”, afirmó Javier. En el corto plazo, Andah proyecta que diciembre podría cerrar con un total superior a 250 millones de dólares, lo que convertiría 2025 en el mejor año de la historia reciente del camarón hondureño.
