San Pedro Sula. Por primera vez en su historia, Honduras será sede de la Cumbre Mundial del Café, una cita clave que reunirá del 13 al 17 de octubre a los principales actores de la cadena cafetalera global. Con exportaciones récord, una cosecha histórica y tensiones regulatorias en el horizonte, el país llega a esta cumbre no solo como anfitrión, sino como aspirante a liderazgo en el mercado mundial del grano.
San Pedro Sula, epicentro del café global
Durante cinco días, la ciudad industrial de San Pedro Sula acogerá a más de 300 delegados de todo el mundo: productores, tostadores, comercializadores, representantes gubernamentales y compradores. Se debatirán temas cruciales como sostenibilidad, precio justo, financiamiento climático, gobernanza del mercado y cadenas de valor más inclusivas.
Esta es la mayor vitrina internacional que ha tenido el café hondureño en décadas. No se trata solo de exhibir grano de calidad, sino de posicionar al país como un actor estratégico capaz de incidir en decisiones globales, desde normas de trazabilidad hasta el diseño de mecanismos financieros que protejan a pequeños productores frente a los extremos climáticos y los vaivenes del mercado.
Una cosecha histórica como carta de presentación
Honduras no llega a esta cumbre con las manos vacías. La cosecha 2024–2025 dejó cifras sin precedentes: más de 6.2 millones de quintales exportados y más de 2,200 millones de dólares en ingresos. Estos datos consolidan al país como uno de los mayores exportadores del hemisferio occidental, superado solo por Brasil y Colombia, pero con una ventaja: su café de altura, bien posicionado en los mercados de especialidad.
La cadena cafetalera hondureña —que involucra a más de 100,000 familias productoras— es el mayor generador de divisas del país, el mayor empleador rural y una pieza clave para la seguridad alimentaria, la reducción de la pobreza y el arraigo territorial.
La otra cara del café: riesgo regulatorio y presión climática
Sin embargo, no todo son buenas noticias. El crecimiento acelerado de las exportaciones enfrenta ahora nuevos desafíos. La regulación ambiental en Europa, que exige demostrar que el café no proviene de zonas deforestadas, amenaza con cerrar mercados si Honduras no moderniza rápidamente su sistema de trazabilidad.
Además, la crisis climática ya no es un riesgo futuro, sino un presente tangible: cambios en las lluvias, plagas como la roya y olas de calor prolongadas están afectando la productividad de las fincas. En ese contexto, la cumbre deberá avanzar en propuestas concretas de financiamiento climático, fondos verdes y seguros agrícolas accesibles para pequeños productores.
Valor agregado y poder comercial: las apuestas hondureñas
Otro gran tema será cómo Honduras puede dejar de ser simplemente exportador de grano crudo para convertirse en proveedor de café con valor agregado: tostado, empacado, con marca propia y orientado a nichos de mercado como el café de especialidad o el orgánico. La apuesta es clara: capturar más valor dentro del país, generar empleo urbano e incentivar el emprendimiento local.
Además, el país buscará influir en la discusión sobre un precio de referencia más justo y mecanismos multilaterales que equilibren el poder entre productores del sur y compradores del norte. Honduras quiere pasar de ser tomador de precios a co-diseñador de reglas.
La oportunidad de posicionarse en el mapa global
La cumbre llega en un momento clave. Honduras necesita atraer inversión extranjera, diversificar su matriz exportadora y mejorar su imagen internacional. El café es, en ese sentido, una herramienta de diplomacia económica, pero también una bandera de identidad nacional.
Lograr que la cumbre deje compromisos concretos, acuerdos bilaterales, proyectos piloto y visibilidad mediática internacional será fundamental. No basta con ser un buen anfitrión. Honduras debe salir de este evento con alianzas firmes, plataformas de cooperación renovadas y una hoja de ruta clara para su caficultura del futuro.
Café para hoy… y poder para mañana
El aroma del café hondureño ya seduce paladares en Europa, Asia y América del Norte. Ahora el desafío es traducir ese aroma en poder económico y político. La Cumbre Mundial del Café no solo es una reunión de expertos: es una oportunidad histórica para que Honduras se posicione como voz influyente en el debate sobre el futuro del grano más comercializado del planeta.
Con visión estratégica, capacidad de negociación y voluntad de transformación interna, Honduras puede dejar de ser solo un país cafetero y convertirse en un país que define el rumbo del café a nivel mundial.
Paises invitados
Listado de los 20 países productores de café más relevantes del mundo que muy probablemente estarán representados en la Cumbre Mundial del Café en Honduras (13–17 de octubre de 2025), dado su peso en la producción y exportación global, así como su pertenencia a la Organización Internacional del Café (OIC):
Top 20 países productores de café más relevantes (por volumen, calidad e influencia global)
-
Brasil 🇧🇷
Primer productor mundial. Líder en volumen, tecnología cafetalera y exportaciones. -
Vietnam 🇻🇳
Segundo productor global, especialmente fuerte en café robusta. Clave en mercados asiáticos. -
Colombia 🇨🇴
Reconocido mundialmente por su café de alta calidad. Actor histórico en la OIC.AnteriorSiguienteAnteriorSiguiente -
Indonesia 🇮🇩
Gran productor asiático, con diversidad de regiones y variedades. Fuerte exportador a Europa. -
Etiopía 🇪🇹
Cuna histórica del café. Fuerte en cafés especiales y comercio justo. -
Honduras 🇭🇳
Anfitrión de la cumbre, y el mayor productor de Centroamérica. Alta relevancia en sostenibilidad. -
India 🇮🇳
Mezcla de producción de arábica y robusta. Creciente exportador hacia Medio Oriente y Europa. -
Uganda 🇺🇬
Importante productor africano, especialmente de robusta. Representa a África Subsahariana. -
Perú 🇵🇪
En alza en el mercado de cafés orgánicos y sostenibles. Participación destacada en OIC.AnteriorSiguienteAnteriorSiguiente -
México 🇲🇽
Referente en cafés de altura, especialmente Chiapas y Veracruz. Jugador fuerte en América del Norte. -
Guatemala 🇬🇹
Famoso por cafés de origen con denominaciones específicas. Presencia fuerte en Europa. -
Nicaragua 🇳🇮
Producción menor, pero relevante en certificaciones y acceso a nichos orgánicos. -
Costa Rica 🇨🇷
Reconocido por su política de calidad. Exportador tradicional a EE.UU. y Europa. -
El Salvador 🇸🇻
Históricamente fuerte en cafés de especialidad. En recuperación de volúmenes. -
República Dominicana 🇩🇴
Café de montaña con creciente posicionamiento en el Caribe y EE.UU.AnteriorSiguienteAnteriorSiguiente -
Papúa Nueva Guinea 🇵🇬
Café exótico de altura. Importante para mercados de nicho. -
Rwanda 🇷🇼
Pequeño productor, pero de gran prestigio en cafés especiales. -
Tanzania 🇹🇿
Fuerte en arábica de altura. Participación activa en foros globales de sostenibilidad. -
Camerún 🇨🇲
Representa a África Central. Producción en recuperación. -
Yemen 🇾🇪
Históricamente importante. Pequeños volúmenes, pero de altísimo valor en cafés gourmet.
