Tegucigalpa, Honduras – Santiago Peralta, fundador de la reconocida chocolatera ecuatoriana Paccari, llega a Honduras para participar en la Sexta Edición de Agromercados Honduras 2025, un evento clave para el sector agropecuario del país. La Cancillería de Honduras anunció que Peralta compartirá su experiencia como líder visionario que ha revolucionado la industria del cacao, transformándola en un vehículo de desarrollo social, económico y ambiental.
Un referente mundial en el mundo del cacao
Durante su visita, Peralta expondrá su pasión por el cacao y el modelo sostenible de Paccari, una empresa que ha elevado el chocolate ecuatoriano a la cima global con más de 420 premios internacionales. Su filosofía, centrada en el comercio justo y la producción orgánica, ha beneficiado a miles de agricultores y ha posicionado al cacao fino de aroma como un orgullo latinoamericano. En Agromercados, Peralta buscará inspirar a productores hondureños a adoptar prácticas innovadoras y sostenibles en el cultivo y comercialización del cacao.
Agromercados 2025: Plataforma para el crecimiento agrícola
La Sexta Edición de Agromercados Honduras 2025, que se llevará a cabo en el centro de convenciones Expocentro en San Pedro Sula, es un espacio diseñado para conectar a productores, empresarios y expertos del sector agropecuario. Este evento promueve la innovación, el intercambio de conocimientos y la apertura de mercados internacionales, destacando productos estrella como el cacao hondureño, conocido por su calidad y aroma únicos.
El cacao hondureño: Un tesoro en auge
Honduras se consolida como un actor clave en la producción de cacao, con unas 4,468 hectáreas cultivadas principalmente en el noroccidente, el litoral atlántico y Olancho. Estas áreas, gestionadas bajo sistemas agroforestales tradicionales, generan ingresos vitales para pequeños productores y posicionan al país como un proveedor de cacao de alta calidad en el mercado global. La visita de Peralta refuerza el potencial de este sector para impulsar el desarrollo rural y la sostenibilidad.
Un encuentro para el futuro del cacao
La presencia de Santiago Peralta en Agromercados Honduras 2025 representa una oportunidad única para los productores locales, quienes podrán aprender de un pionero que ha transformado el cacao en un símbolo de innovación y responsabilidad. Su modelo “del árbol a la barra” no solo garantiza chocolates de excelencia, sino que también promueve la justicia social y la conservación ambiental, valores que resuenan con los objetivos de Honduras para fortalecer su industria cacaotera.
Contexto: El chocolate y el cacao
El cacao, originario de Mesoamérica, es uno de los cultivos más antiguos y culturalmente significativos del mundo, con evidencias de su uso en la región hace más de 5,500 años. Honduras, como parte de esta cuna cacaotera, produce variedades de cacao fino de aroma, apreciadas por su sabor complejo y su calidad superior. El chocolate, derivado del cacao, ha evolucionado de una bebida ceremonial a un producto global, pero la industria enfrenta retos como la explotación laboral, la deforestación y la pérdida de biodiversidad. Empresas como Paccari han liderado un movimiento hacia la sostenibilidad, promoviendo el comercio justo, la agricultura orgánica y la trazabilidad desde el cultivo hasta el producto final.
Agromercados Honduras 2025
Agromercados Honduras es una feria anual que reúne a actores clave del sector agropecuario para fomentar la innovación, la competitividad y la apertura de mercados. En su sexta edición, programada para 2025 en el centro de convenciones Expocentro en San Pedro Sula, el evento destacará productos emblemáticos como el cacao, el café y los cultivos hortícolas. La feria ofrece talleres, conferencias y oportunidades de networking, consolidándose como una plataforma para que pequeños productores accedan a conocimientos y mercados internacionales. La presencia de figuras como Santiago Peralta subraya su relevancia para el desarrollo agrícola sostenible.
Santiago Peralta
Santiago Peralta, junto a su esposa Carla Barbotó, fundó Paccari en 2002 en Quito, Ecuador, con la misión de transformar la industria del chocolate. Su modelo “del árbol a la barra” prioriza el cacao orgánico y biodinámico, pagando hasta tres veces más a los agricultores para garantizar calidad y equidad. Paccari ha recibido más de 420 premios, incluyendo reconocimientos en los International Chocolate Awards, y su modelo de negocio es un caso de estudio en Harvard. Nombrado “Mejor Chocolatero del Mundo” en 2013 y “Embajador del Cacao y del Chocolate” por Ecuador en 2024, Peralta es un defensor global de la sostenibilidad y el comercio justo, con presencia en más de 40 países.
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