Los supermercados se renuevan: el 73% de los usuarios prefieren usar las cajas de auto-pago

Tegucigalpa. El gasto promedio de los consumidores en supermercados de Latinoamérica y en especial en Estados Unidos en promedio ascendió a us$174 en 2024, según Drive Research. Este dato, aunque revelador, apenas rasca la superficie de un fenómeno mucho más complejo. Para comprender a fondo el comportamiento de los consumidores en el sector de alimentación, es necesario profundizar en aspectos como los factores que influyen en la elección de la tienda, los productos más demandados y las motivaciones detrás de las decisiones de compra. Este análisis resulta crucial tanto para los actores de la industria como para los investigadores del mercado.

En el mercado hondureño, la cadena local La Colonia está incursionando con éxito en el desarrollo de nuevos formatos, adaptados a las diferentes tipologías y hábitos de consumo. Formatos premium como Fresh Market y formatos más chicos que las grandes superficies como Mi Súper y Súper Cerca han sido éxitos en la cadena en su visión de captar nuevos mercados.

En un sector tan dinámico como el de los supermercados, donde las preferencias de los consumidores están en constante evolución, mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias es esencial para garantizar el éxito. Las tendencias que ya hemos visto consolidarse en los últimos años seguirán siendo relevantes en 2025 y marcarán el camino hacia el futuro. A continuación, 4 tendencias clave y cómo los minoristas pueden aprovecharlas para adaptarse a este nuevo escenario.

1. Compra de comestibles en línea lidera las tendencias de los supermercados

El auge del comercio electrónico en la industria alimentaria es innegable. En 2024, las compras de comestibles en línea experimentaron un crecimiento del 56% en comparación con 2022, transformando radicalmente la forma en que los consumidores adquieren sus productos básicos. Esta tendencia, liderada por gigantes como Walmart, Amazon Fresh y Kroger, ha puesto de manifiesto la creciente demanda de conveniencia y flexibilidad por parte de los consumidores.

2.  Búsqueda de la mejor relación calidad-precio

En 2024, los consumidores han priorizado las ‘compras inteligentes’. Esta tendencia se traduce en una búsqueda activa de la mejor relación calidad-precio, donde los consumidores evalúan cuidadosamente cada compra para asegurarse de obtener el máximo valor por su dinero.

3. Eficiencia y la innovación

La automatización y el autoservicio están revolucionando las operaciones de los supermercados. Gracias a tecnologías como las aplicaciones móviles de ‘scan-and-go’, las tiendas sin cajero y los sistemas automatizados de gestión de inventario, los supermercados están optimizando sus procesos, reduciendo costos y ofreciendo una experiencia de compra más ágil y personalizada a los clientes.

Contrario a lo que se podría pensar, la adopción de tecnologías de autoservicio en los supermercados ha sido muy bien recibida por los consumidores. De hecho, según Capital One, el 73% de los compradores prefieren utilizar las cajas de autopago en lugar de las tradicionales.

4. El auge de las marcas privadas (marcas blancas propias de cada supermercado)

Según John Clear, director sénior del Consumer and Retail Group de Alvarez & Marsal, los supermercados experimentarán una transformación significativa en 2025, liderada por el auge de las marcas privadas. Con una penetración de mercado cercana al 25% en Estados Unidos, estas marcas, antes relegadas a un nicho económico, se han convertido en una estrategia central para grandes cadenas como Sprouts y Aldi.