Tegucigalpa. El mercado mundial del cacao y el chocolate ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, impulsado por una creciente demanda de productos premium y saludables. Según un informe reciente de Euromonitor International, se estima que el valor de mercado global superará los 150 mil millones de dólares en 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4%. Honduras también se verá beneficiada por este auge. Honduras exporta ahora seis veces más cacao que hace diez años y los cacaocultores vislumbran un futuro prometedor.
Principales productores y consumidores
Los principales productores de cacao a nivel mundial son Costa de Marfil, Ghana, Indonesia y Nigeria, que en conjunto representan más del 70% de la producción global. Sin embargo, países como Ecuador y Brasil están emergiendo como importantes actores en el mercado, gracias a la alta calidad de sus granos de cacao fino de aroma. En Centroamérica, Nicaragua, Guatemala y Honduras siguen creciendo.
Datos de Honduras
En un informe de resultados publicado recientemente, el programa PROCACAHO destacó varios éxitos impresionantes que se lograron durante el periodo de ejecución del programa (2014-2024) con los participantes:
- Hectáreas Asistidas: 1,545 hectáreas de cultivo nuevas y 1,230 hectáreas en mantenimiento, sumando un total de 2,775 hectáreas.
- Productores Fortalecidos: 2,245 productores beneficiando del programa en los departamentos de Cortés, Atlántida, Colón, Santa Bárbara y Yoro.
- Aumento de Productividad: La productividad pasó de 130 a 495 kilogramos por hectárea en zonas planas y 310 kilogramos por hectárea en laderas.
- Exportaciones: En 2024, Honduras espera producir más de 2,000 TM de cacao.
Por otro lado, los mayores consumidores de chocolate son los Estados Unidos, Alemania y Japón. Estos países, junto con otros mercados desarrollados de Europa Occidental, demandan productos de chocolate con altos estándares de calidad y una amplia variedad de sabores y texturas.
Tendencias del mercado
- Crecimiento del chocolate orgánico y de comercio justo: Los consumidores cada vez más conscientes buscan productos que respeten el medio ambiente y los derechos de los productores. Empresas como Fairtrade y Rainforest Alliance han desempeñado un papel fundamental en la promoción de estos productos.
- Innovación en productos: La industria del chocolate está constantemente innovando para satisfacer las demandas de los consumidores. El chocolate oscuro con alto contenido de cacao, el chocolate con ingredientes funcionales (como frutos rojos, superalimentos) y el chocolate vegano son algunas de las tendencias más destacadas.
- Expansión de los mercados emergentes: Países como China e India están experimentando un rápido crecimiento en el consumo de chocolate, impulsado por el aumento del poder adquisitivo de la clase media.
Desafíos y oportunidades
A pesar de las perspectivas positivas, el mercado del cacao y el chocolate enfrenta desafíos como la volatilidad de los precios, el cambio climático y la competencia de otros productos. Sin embargo, estas mismas condiciones también representan oportunidades para las empresas que sean capaces de adaptarse y desarrollar estrategias innovadoras.
Empresas líderes en el sector
Algunas de las empresas líderes en el mercado global del cacao y el chocolate incluyen:
- Mondelez International: Propietaria de marcas como Cadbury, Milka y Toblerone.
- Mars, Incorporated: Propietaria de marcas como Snickers, Mars y M&M’s.
- Ferrero: Propietaria de marcas como Nutella, Ferrero Rocher y Kinder.
- Barry Callebaut: Principal proveedor de chocolate y productos de cacao para la industria alimentaria.
Lista de los actores destacados en el mercado del cacao y el chocolate :
- Barry Callebaut AG
- Cargill Incorporated
- Olam Internacional Ltda.
- Nestlé SA
- La Compañía Hershey
- Marte Incorporated
- Mondelez Internacional Inc.
- Grupo Puratos
- Compañía de chocolates Blommer
- Compañía: Meiji Holdings Co. Ltd.
- Compañía de chocolates Guittard
- Grupo Ferrero
- Lindt & Sprüngli AG
- Grupo Cémoi
- Corporación Agroindustrial ECOM SG
- Otros
El mercado del cacao y chocolate está segmentado de la siguiente manera:
Por tipo de producto
- Manteca
- Espíritu
- Polvo
- Oscuro
- Leche
- Blanco
- Completado
Por aplicación
- Alimentos y bebidas
- Productos cosméticos
- Productos farmacéuticos
- Otros
Cobertura regional:
América del norte
- Estados Unidos
- Canadá
- México
- Resto de América del Norte
Europa
- Alemania
- Francia
- Reino Unido
- Rusia
- Italia
- España
- Países Bajos
- Resto de Europa
Asia Pacífico
- Japón
- India
- Nueva Zelanda
- Australia
- Corea del Sur
- Taiwán
- Resto de Asia Pacífico
Oriente Medio y África
- Arabia Saudita
- Emiratos Árabes Unidos
- Egipto
- Kuwait
- Sudáfrica
- Resto de Oriente Medio y África
América Latina
- Brasil
- Argentina
- Resto de América Latina
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Tamaño del mercado en 2024 |
USD 6.10 mil millones |
| Tamaño del mercado proyectado en 2033 | USD 10.86 mil millones |
| Tamaño del mercado en 2023 | USD 5,93 mil millones |
| Tasa de crecimiento CAGR | 6,24 % CAGR |
| Año base | 2023 |
| Período de pronóstico |
2024-2033 |
